５月の山本シェフおすすめパスタとドルチェ

やわらかな陽射しと心地よい風に、初夏の訪れを感じる５月。

新緑がまぶしく、食材もぐっと生命力を増すこの季節は、シンプルな一皿にも旬の魅力がしっかりと表れます。

イタリア各地で修行してきた山本シェフは今月も初夏の空気をそのまま閉じ込めたようなパスタと、爽やかな余韻を楽しめるドルチェをご用意しました。

軽やかで香り豊かな味わいを、ぜひゆっくりとお楽しみください。

では「2026年５月の山本シェフおすすめパスタとドルチェ」をご紹介いたします。

□■ たけのこと実山椒（みさんしょう）香るカチョエ・ぺぺ￥1,800 □■

（ランチは１ドリンク付きです）

先月のアンコールにお応えして、再登場。やわらかな春たけのこの甘みと食感に、和歌山県産ぶどう山椒の爽やかな香りを重ねました。ペコリーノとグラナ、２種のチーズのコクに、実山椒を合わせ、黒胡椒の代わりに軽やかな刺激と奥行きのある香りを効かせた一皿です。ミシュランシェフも愛用する山椒が、味わいに深みをもたらします。