いつもご利用くださいましてありがとうございます。御茶ノ水トラットリアレモンの吉田です。
先日おすすめのワインが残りわずかとBlogに書きました。☞「おすすめのイタリアワイン、そろそろ終売になりそうです！」イタリア・リグーリア州にチンクエ・テッレ。チンクエはイタリア語の「5」で、テッレは村。海岸沿いにあるまるで崖のような土地に、家々が立ち並び独特な景観を見せています。この土地で作られたワインの試飲をスタッフと営業終わりにしました！
柑橘類のフレッシュさと、ほんのり蜂蜜のような香りが感じられるワイン。キレの良い酸味と口の中に残る余韻の長さが特徴的です。現在おすすめの白ワイン「アリエール」と比べてみると、アリエールの方は本当にミネラル感が強く、すっきりタイプ。「チンクエ・テッレ」はフレッシュですが複雑さがあり、味わい深いワインでした！
シーフードと合うので、鮮魚のカルパッチョや、イイダコのトマト煮込み、渡蟹のトマトソースなどとお楽しみいただけそうです。そして何と言ってもリグーリア州ジェノバ発祥のジェノベーゼパスタ。産地が同じものの旨さを感じると思います。スタッフにも好評だったので、次回のおすすめワインに決定♪
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