初夏のパーティ　御予約承ります

こんばんは。トラットリアレモンです。

5月より新しい初夏のパーティメニューをご用意しました！

山本シェフおすすめメイン、＂アリスタ＂　の紹介です。

松阪ポーク肩ロース　アリスタ

松阪ポークは和牛文化の土地、三重が誇るブランドポークです。脂の質にこだわって育てられた松阪ポーク。火入れによって脂の甘みが際立ち、赤身の旨味も力強く広がる、豊かな味わいの松阪ポークをご用意しました。

アリスタとは、トスカーナのおもてなし肉料理。トスカーナは農業地域で、クチーナ・ポーヴェラ(素朴で本質的な郷土料理)の考え方が根付いています。土地の恵みを大切に知恵と手間で豊かな味に仕立てる料理、いわゆる豪華さよりも大皿の肉を囲んで分かち合う温かさが、トスカーナのおもてなしを形づくります。

豚肉を香草やにんにくで香りづけしローストした、シンプルですが素材の良さと火入れの技術が味に出るイタリアらしい一皿。

トスカーナの温かな食卓を思わせる、賑やかなパーティを。

山本シェフおもてなしの心を込めたトラットリアレモンの料理を囲みながら、東京御茶ノ水で楽しいひとときをお過ごしください。

みなさまのご来店心よりお待ちしております。