いつもご利用くださいましてありがとうございます。御茶ノ水トラットリアレモンの吉田です。
今日は大雨ですね。いつもより肌寒く感じます。夜には風が強くなるとのことで、北日本が荒れ模様との予報です。
ランチタイム中、ジェノベーゼのパスタを運んでいたら、バジリコの風味がふわっと香りました。
とってもいい香り！美味しい風味が感じられました♪きれいな新緑の色です。松の実とオリーブオイル、チーズにバジリコをミキサーにかけてペーストにしています。松の実が入ることで甘みが出て、チーズがまろやかさを生むようです。時々無償に食べたくなりますが、今月は牡蠣のクリームソース一択です。ランチタイムでは「スパゲッティ」、ディナータイムは「フェットチーネ」生パスタでご用意しております。モチモチの生パスタとジェノベーゼの味わいは、私もまだ試したことのないメニューです。
ディナーといえば、北海道産の白子のムニエルが継続中です。牡蠣もそうですが、白子の濃厚な旨味は格別ですね。一度テイクアウトして、自宅で食べましたが、最高に美味しかったです！家で作ろうかと思いましたが、下処理などなかなか手強く、挫折。また食べたいです！
ワインなら、スッキリだけどもドライな「ピノ・グリージョ」か、重ためテイストで後味もしっかりとした「パリオ・ペコリーノ」がおすすめです！両方ともグラス、デキャンタ、ボトルをご用意しております。
トラットリアレモンは新型コロナウイルスの感染予防およびお客様とスタッフたの安心と健康を守るため、感染防止対策を徹底してまいります。
≪紙フキンは感染防止策として現在撤去しております≫
営業前には従業員の検温による体調管理の確認。
高い天井と換気システムにより店内換気は十分に行っています。また、アルコール消毒につきましても今後も徹底して行ってまいります。
店舗入り口・お手洗い入口前の二か所にて消毒液をご用意しておりますので、除菌のご協力をお願いいたします。店内には透明のアクリル板を設けて仕切りを作り、お客様が安心してお食事できる環境を整えております。ランチタイムだけではなく、ディナータイムにおかれましても各テーブルにアクリル板を設置しておりますので、お気軽にご使用くださいませ。
〒101-0062千代田区神田駿河台 1-5-5 レモンパートIIビル1F
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