こんにちは。御茶ノ水イタリアンのトラットリアレモンです。今日から10月がやってきましたね。すっかりあの暑さからガラッと変わり、いっきに涼しい秋がやってきました。今月も秋の「金沢シェフのおすすめパスタ」をご紹介いたします。
◇◆ 国産渡りがにのトマトソーススパゲッティ ￥1,400 ◇◆
今月の１品目は国産の渡りガニを使ったトマトソースです。身を丁寧にほぐし、殻と身を別々に香ばしくカリッと炒め、白ワインとブランデーを入れ、食欲をそそる香りが効いています。南イタリアの太陽をさんさんと浴びたトマトホールを使い、じっくりと煮込みました。プーリア産トマトソースで絡め、濃厚な味わいです。カニの身とみそがたっぷり含まれたジューシーな甘さを楽しんでみてください。食べたらイタリアの太陽を浴びたように元気になる、バランスの取れたハーモニーを是非お楽しみください♪
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◇◆ くるみときのこペーストのクリームソーススパゲッティ ￥1,400 ◆◇
２品目は ローストした「くるみ」を粗くしたものと、秋の野菜代表といえばヘルシーな「きのこ」。脂肪の吸収を抑え、免疫力アップなど、栄養価たっぷりの4種のきのこたち「しめじ・舞茸・マッシュルーム・ドライポルチーニ」をソテーし、生クリーム入れたペーストをスパゲッティに絡めています。「くるみ」はスーパーフード、抗酸化物質が豊富に含まれています。そして最後にはたっぷりのにんにくとグラナチーズでまろやかに仕上げてあります。季節の変わり目の疲れた身体に沁み渡る栄養価たっぷりのスパゲッテイです。この秋イチオシのパスタ。ぜひ一度と言わず何度でもお試しくださいませ♪
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秋の夜、テラス席でのお食事がぴったりなこの季節。マロニエ通りの「とちの木」の下での限定パスタ、ぜひお楽しみください！
〒101-0062千代田区神田駿河台 1-5-5 レモンパートIIビル1F
JR御茶ノ水駅徒歩5分 >>GoogleMapでみる
≪月～土・祝日営業≫
ランチ：11：00－16：00（ラストオーダー14：30）
ティータイム：14：00－16：00（ラストオーダー15：30）
ディナー：17：30－22：00（ラストオーダー21：00）
＊定休日：日曜日
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