御茶ノ水トラットリアレモンです。
少しづつ秋の気配を感じる季節になりました。
トラットリアレモンでは、9月ならではの旬の食材を取り入れた、山本シェフおすすめパスタとドルチェをご用意しました。
夏の名残を感じる食材から、これから旬を迎える秋の味覚まで。
季節の移ろいを楽しんでいただけるメニューをご用意いたしました。
それでは「山本シェフのおすすめパスタとドルチェ」をご紹介いたします。
（ランチは１ドリンク付き）
※ミニサラダ（別売りです）＋¥300
秋茄子のやわらかな甘みと、ひき肉の旨み、カラブリア州を代表する、”ンドゥイヤ”のほど良い辛みを効かせたトマトソース。仕上げにクリーミーなブッラータの中身として知られる、”ストラッチャテッラ”を添え、まろやかな味わいに仕上げました。
■□■ 真だことドライトマト、冬瓜のアーリオ・オーリオ スパゲッティ￥1,８00 □■□
（ランチは１ドリンク付きです）
※ミニサラダ（別売りです）＋¥300
やさしい甘さと、とろっと柔らかい食感が楽しめる「冬瓜」を自家製ドライトマトと合わせました。真だこの豊かな旨みを、にんにく、オリーブオイル、たかの爪のほど良い辛みで引き立てた、夏限定のアーリオ・オーリオです。仕上げに爽やかな香りのディルを添えてあります。
