いつもご利用くださいましてありがとうございます。御茶ノ水トラットリアレモンの吉田です。
4、5月開催！瀬戸内レモンフェアがいよいよ終了間近です。毎年開催しているレモンフェアですが、最近久しく見られなかったアクアパッツァが今回登場。その日に仕入れた新鮮な魚を日替わりで提供してまいりました♪
ぜひ最後にレモンフェアメニューをご堪能くださいませ！
レモンフェアメニュー
🍋生ハム レモンサラダ
🍋レモンと旬野菜のクリームソース 生パスタ
🍋旬のお魚のレモンアクアパッツァ
🍋黒毛和牛のロースト レモンチーズソース
レモンモヒート
リモーネ・スプマンテ
さらに！自家製のレモンシロップを使った、オリジナルカクテル“リモーネ・スプマンテ”や“レモンモヒート”。自家製レモンシロップは無農薬の国産レモンを使って作ります。香りと風味を出すために皮を擦って入れ、果汁も手でひとつひとつ搾ります。ハチミツと砂糖で甘みを出し、甘酸っぱい自家製レモンシロップの出来上がりです。
そしておすすめのイタリアワインもご用意しております！
○ ロゼワイン ○
Chiaretto Bardolino Classico “Linea Val De Molini”（キアレット バルドリーノ クラッシコ ”リネア・ヴァル・デ・モリーニ”）
イタリア・ヴェネト州産
ぶどう品種:コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッララズベリーやさくらんぼなどの香り。次第にバラやスミレのような香りが。ミネラル感とほんのり感じる酸味、心地良いタンニンがあるさわやかなロゼワインです。淡いピンク色のロゼが今の時期にぴったりです。
ペアリングに、4月・5月開催レモンフェアメニュー“アクアパッツァ”がおすすめです！その他カルパッチョなど魚介系の料理にも合います。
● 赤ワイン ●
Cantina Sanpaolo Irpinia Aglianico（カンティーナ･サンパオロ イルピニア アリアニコ）
イタリア・カンパーニャ州産
ぶどう品種:アリアニコ100%
バラやスミレ、そしてコショウやメンソールなどの香りが特徴的。力強い味わいで、果実味と豊かなタンニンがあり、酸味のバランスもよい辛口ワインです。
ペアリングに、4月・5月開催レモンフェアメニュー“黒毛和牛のロースト レモンチーズソース”がおすすめです！
両方とも
グラス¥1,000/デキャンタ¥2,800/ボトル¥4,200です！
〒101-0062千代田区神田駿河台 1-5-5 レモンパートIIビル1F
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