いつもご利用くださいましてありがとうございます。御茶ノ水トラットリアレモンの吉田です。
今日は北風がとても冷たく、厳しい寒さとなりました。雨風の強い中、ご来店くださりありがとうございました！
ぐっと下がった気温も、また明日には上がるようです。暖冬傾向で、初雪は来年に持ち越しそうですね。
『美味しかった』と、お客様に好評いただいているルッコラとトレビスのサラダです。
ルッコラはよく金沢シェフのおすすめパスタにも使われていますね。ほのかにゴマのような香りを持つハーブで、イタリア料理のサラダなどでは、定番の食材です。
そして“トレビス”は、見た目が紫色をしたキャベツ？に似ていますが、実はチコリの仲間です。イタリア語ではラディッキオといいます。
ふんわり柔らかく、独特の苦みが特徴のヨーロッパ野菜です。赤紫をしているので、ポリフェノールの一種アントシアニンが豊富にありますよ！味付けに、バルサミコ酢、はちみつ、そしてエシャロットを揚げたオイルを一緒に加えてほんのり風味をつけています。仕上げに、爽やかなオレンジを添えて、完成です♪
パスタやお肉料理などの前に、まずサラダから。
17：30～始まるディナーメニューです。
ルッコラとトレビスのサラダ￥1,000
ぜひ、お楽しみくださいませ！
トラットリアレモンは新型コロナウイルスの感染予防およびお客様とスタッフたの安心と健康を守るため、感染防止対策を徹底してまいります。
≪紙フキンは感染防止策として現在撤去しております≫
営業前には従業員の検温による体調管理の確認。
高い天井と換気システムにより店内換気は十分に行っています。また、アルコール消毒につきましても今後も徹底して行ってまいります。
店舗入り口・お手洗い入口前の二か所にて消毒液をご用意しておりますので、除菌のご協力をお願いいたします。店内には透明のアクリル板を設けて仕切りを作り、お客様が安心してお食事できる環境を整えております。ランチタイムだけではなく、ディナータイムにおかれましても各テーブルにアクリル板を設置しておりますので、お気軽にご使用くださいませ。
〒101-0062千代田区神田駿河台 1-5-5 レモンパートIIビル1F
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