シェフ特製！トラーパニソース

今回はシェフの特製ソース、トラーパニソースについて。

シチリア島の街、トラーパニ。トラーパニではアーモンドが名産です。そのアーモンドとトマトで作るトラーパニソース。シチリアではポピュラーな調味料で、冷製スープにしたり、パンに乗せたりお肉につけたり。パスタのソースとしても使われます。

今回トラットリアレモンでは、シェフおすすめメニューの前菜でトラーパニソースをお出ししています。

美女しいたけは肉厚でジューシー、風味が素晴らしいです。ローストした熱々のしいたけに、トラーパニソースをたっぷりとつけてお召し上がりください。トラットリアレモンのトラーパニソースには酢漬けのケッパーを使用しています。ほのかな酸味がアクセントになり、おいしいです♪♪

アーモンドの旨みが特徴の珍しい味わいのトラーパニソース、ぜひぜひお試しください！

来年1月にはヤリイカのトラーパニソースをご用意します！こちらもオススメです！！

みなさまのご来店心よりお待ちしております。