こんばんは。御茶ノ水イタリアン、トラットリアレモンです。
今日は2月4日月曜日からスタートするレモンフェアについて！
レモンフェアは今年で2年目になります。今年も青いレモン島、愛媛県岩城島にある脇農園さんのレモンでお料理、カクテル、デザートをご用意します！
脇さんは中学生の頃に高村光太郎が書いた「レモン哀歌」という詩を読んだことがきっかけになり、レモンを育てようと思ったそうです。それまでレモンを見たことがなかった脇さんは、レモンとはどんな香りでどんな味がするのだろうと憧れたそうです。大学で農業を学び、昭和46年に愛媛県果樹試験場にやって来たときには、岩城島にレモンの木が1本もなかったそうなのですが、それが今では岩城島が「青いレモンの島」と呼ばれるほどたくさん育てられています。
その脇農園さんのレモンでシェフがご用意するのは！
昨年好評をいただいた脇農園レモンクリームソースパスタ、今年も復活です！野菜は旬のものが4種類ほど入っています。ほんのりレモンの酸味がクリームソースを軽やかにします。
そして今年は脇農園レモンと魚介のリゾットも。ドライトマト、魚介(日替わりですが海老やイカ、貝など)&レモンのさっぱりリゾットです。
シェフ力作2品どうぞお楽しみください。
カクテルは昨年お出しした自家製レモンシロップのレモンスプマンテ、今年はレモンモヒートも登場です！
デザートもレモンづくしでいかがでしょうか？
レモンのティラミスと、レモンパイもご用意しました。
レモンフェアは2/4(月)から、3月末までを予定しています。ディナー限定です。
召し上がりましたらぜひ感想を教えてくださいね♪
みなさまのご来店心よりお待ちしております。
