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お茶の水イタリアン トラットリアレモンです。
今日は暑くなってきたこの季節にぴったりのお料理をご紹介します！
冷製仔牛のトンナートソース
イタリア語でマグロのことをトンノといいます。トンナートソースとはツナとアンチョビのソースです。
見た目はシンプルながら仔牛のやわらかいモモ肉と自家製トンナートソースのコクが味わい深い一皿です。
このお料理はピエモンテ州の郷土料理です。
ピエモンテは2006年トリノオリンピックが開催されたところですね。(個人的にはフィギュアスケート荒川静香さんの金メダルを獲った演技が印象に残っています)
あとピエモンテといえばバーニャカウダも郷土料理です。
本場イタリアでは、おのおのの郷土料理が出されます。ピエモンテではピエモンテ郷土料理、トスカーナではトスカーナ郷土料理。例えば、ローマやフィレンツェのレストランでバーニャカウダを食べられることはあまりありません。
ですが、トラットリアレモンではイタリア全土、幅広い郷土料理が食べられます！
みなさまのご来店心よりお待ちしています。
