こんにちは、ブログ担当吉田です
やってまいりました９月☆『金沢シェフおすすめパスタ』のご紹介です！
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トラーパニとするめいかのリングイネ
『トラーパニ』とはアーモンドとケッパーが豊富にとれる
シチリアのトラーパニ地方から由来してます
そのアーモンドとケッパーをソースに仕立て、リングイネによく絡ませています
その香ばしさとすっきりした酸味はとても印象的な味わいです
さらに『するめいか』が具として入っております
「夏イカ」といって、旬は夏のイメージです
それでも夏から秋にかけて獲れるこのイカは
実はトラーパニソースにとても合います♪
キノコペーストとグラナーチーズのリングイネ
キノコとチーズ、バターをペーストにしてリングイネによく絡ませています
しっかりとしたキノコの味わいと、バターのまろやかさは絶妙！
さらに『グラナーチーズ』を上からもまぶして
まろやかさにコクが加わり、より美味しさを引き立たせます
（グラナーチーズはイタリア北部でつくられる硬質チーズです）
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秋の彩と味わいがそろった今月の『金沢シェフのおすすめパスタ』
一足先に季節の味わいを当店で感じてみませんか？
ぜひ皆様のご来店お待ちしております☆
ランチ：月曜～土曜・祝日 11：00－16：00（ラストオーダー15：00）
ティータイム：月曜～土曜・祝日 14：00－16：00（ラストオーダー15：30）
ディナー：月曜～土曜・祝日 17：30－22：00（ラストオーダー21：00）
＊定休日：日曜日＊
Trattoria LEMON
〒101-0062 千代田区神田駿河台 1-5-5 レモンパートIIビル・1F
TEL：03-3295-0430
